Instalado
numa das principais ruas (diga-se charmosas) de Joaquim Egídio, funciona a
escola de gastronomia Ateliê
Cuisines e Eventos sob a batuta de um dos mais
renomados chef Daniel Olivier Valay e do gastrônomo Peco Nogueira.
Dessa
parceria afinada e a quatros mãos, só poderia sair iguarias gastronômicas de
cair o queixo. Respondendo ao simpático
convite de Peco, pude apreciar a casa e participar de uma aula show com a
preparação de uma receita que é referência nos dias frios e nublados “Fondues de Queijo & Chocolates” impossível resistir.
O
Espaço intimista foi especialmente preparado para receber pequenos grupos, cujo
propósito, além das aulas, é proporcionar interação total entre os convivas e
literalmente falando “colocar
a mão na massa” o que não deixa de ser uma delícia.
Além
de poder aprender o passo a
passo
de cada receita, ao final de cada aula, o prazer é ainda maior com a degustação da receita da noite, na companhia calorosa dos
chefs e brindar com um vinho especialmente escolhido, proporcionando assim, uma
prefeita harmonização.
Sobre:
DANIEL OLIVIER VALAY:
Formado
pela escola de Gastronomia de Guérande, na Bretanha, França, foi na Inglaterra
que acumulou boa parte da sua experiência. Durante 10 anos em Londres, dividiu
seu talento entre o restaurante francês “Mon Plaisir” Grupo Chez Gerard Cassino “Barracuda Club”. Ainda na Inglaterra foi
convidado por Giancarlo Bolla para vir ao Brasil chefiar
o requintado “O Leopoldo”, em São Paulo. E ali
permaneceu de 2000 a 2006 como chef executivo de Cozinha. No mesmo período
atuou como consultor gastronômico dos outros restaurantes do grupo: O Bar des Arts, o Leopolldina, (na Daslu) e o Leopolldo Plaza. Foi jurado na FISPAL, concurso de confeitaria no Rio Grande do Sul, participou do Festival Gastronômico de Tiradentes e outros Jantares em
cruzeiro para a Argentina/Uruguai, no Rio de Janeiro, Ilha de Comandatuba, Arraial d`Ajuda. “Desde 2006 é chef Executivo
de Cozinha do Grupo Royal Plaza Hotel & Resorts, consultor gastronômico e
no recente inaugurado “Ateliê do Chef” – Escola de Gastronomia” em Joaquim
Egídio, da sua propriedade, onde executa jantares particulares e ministra aula.
Sobre:
PECO NOGUEIRA: Gastrônomo, editor do Blog do Peco, advogado, diretor do
departamento de gastronomia
da Sociedade Brasileira de Nutroterapia Funcional e Dietética, autodidata na gastronomia é praticante da culinária
gourmet, ministra aulas e promove eventos gastronômicos. É fundador do Espaço Hípica Gourmet, da Sociedade Hípica de
Campinas, é consultor em diversos blogs gastronômicos. Foi jurado de gastronomia de restaurantes da revista Veja edição “o melhor da cidade de Campinas” por três vezes e do 1º Concurso Gastronômico do Shopping Parque D. Pedro, além de participação em diversos programas de gastronomia nas televisões brasileira.
ESCOLA
DE GASTRONOMIA
Ateliê
Cuisines e Eventos
Rua
Heitor Penteado, 1303, - Joaquim Egídio, Campinas/SP.
